Главная Кулинарный рай Рецепт рыбного супа из семги

Деревянные беседки, навесы и ограждения в Казани
Срок изготовления от 7 до 14 дней!

Последние 5 фотообъялений

Рецепт рыбного супа из семги

По такому рецепту можно приготовить вкусный суп из семги. Для его приготовления возьмем очищенные от чешуи голову и хвостовую часть рыбины. Оставшуюся тушку можно разрезать на стейки и приготовить вкуснейшие блюда.

Из головы дополнительно удалим жабры (чтобы не испортить суп горечью). Они свободно выкручиваются руками.

Опускаем голову и хвост в кастрюлю и доливаем холодной воды. Если остались хребет или кости от разделки остальной тушки, то они тоже пойдут в дело, вернее, в супчик. Для варки рыбы я обычно использую отдельную кастрюлю. Воды я доливаю до отметки 2 литра.

Включаем огонь и доводим до кипения. Кладем луковицу целиком. При варке появляется пена, убираем ее с поверхности супа "дырявой" ложкой. Как только рыбный бульон закипит, убавляем огонь, солим, и продолжаем варить суп в течение 1 часа так, чтобы он самую малость кипел. Так долго мы варим суп, чтобы бульон из семги стал наваристым, вкусным.

После этого семгу вынимаем, выбираем от костей мясо, откладываем его в отдельную миску.

Отцеживаем бульон. Очень советую это сделать, чтобы бульон стал прозрачным. Лук удаляем.

Теперь можно попробовать рыбный бульон на предмет соли; при необходимости - еще немного подсолить.

Осталось примерно 1,5 л бульона. Опускаем в него 1 полную столовую ложку пшена и продолжаем варить еще 10 минут.

За это время чистим 1 картошку и 1 маленькую морковку. Картошку нарезаем соломкой, морковку - тонкими кружочками. Кладем 2 лавровых листка.

Спускаем овощи в рыбный суп и варим еще минут 10 до готовности.

При подаче на стол кладем на дно тарелки кусочки рыбы, доливаем суп, капаем капельку лимонного сока (для усиления вкуса), посыпаем черным перцем.

Можно украсить рыбный суп из семги мелко-порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

 

bankreceptov.ru

Обсудить на форуме...

< Предыдущая   Следующая >

Случайные материалы...

  • Троянское проклятие «интернет-кошельков»

    В сфере «интернет-кошельков» разгорается серьезная конкурентная борьба. Главные проблемы, которые предстоит решить участникам рынка, — комиссия при обналичивании средств и защита от хакеров-воров.

    На днях «Яндекс.Деньги» и Московский кредитный банк подписали соглашение, в рамках которого любой пользователь платежной интернет-системы сможет пополнить счет через терминалы банка без комиссии. Компания ведет переговоры о возможности предоставлении подобной услуги и с другими банками.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25

Свежие новости

С форума

_
_
_
_
_

Самые читаемые

Рекомендуем

  • Как открыть свою фирму!

    Регистрация фирмы, пошаговая инструкция, как открыть ИП, как открыть ООО

    Сегодняшние условия позволяют нам самим определять свой путь, направление деятельности. Мы можем пойти работать в офис, на предприятие, в учреждение, и там шаг за шагом выстраивать свою карьеру. Можем и вовсе нигде не работать, перебиваясь случайными заработками и наслаждаясь свободой. Ну и, наконец, можно совместить два понятия: свобода и карьера. Именно к этому стремятся те, кто «работает на себя», начав свое дело.
    В этой статье мы попытаемся осветить те трудности, с которыми неизбежно сталкивается всякий, кто решил начать свое дело.
    Во-первых, следует определиться с тем, какую именно форму ведения бизнеса вы выберете. Самыми распространенными среди малого предпринимательства являются ИП (индивидуальный предприниматель) и ООО (общество с ограниченной ответственностью).
    Преимуществом первого являются малые затраты при регистрации и отсутствие необходимости иметь собственный офис. Для того чтобы зарегистрироваться в качестве ИП следует обратиться в налоговый орган по месту прописки и подать следующий пакет документов:

Residential AC KAZAN FORUMS